Alltagsrezept
Pferde-Zwiebel-Fleisch
Zutaten für Pferde-Zwiebel-Fleisch (Für 4 Personen)
600 g Zwiebeln klein
800 g Tomaten
750 g Pferdehuft
3 El. Öl
1 ½ El. Mehl
150 ml Rotwein
250 ml Fleischbrühe
100 g Oliven schwarz
1 Tl. Bohnenkraut
1 Tl. Thymian
1 Tl. Salz
½ Tl. Cayennepfeffer
3 Tl. Zucker
300 g Naturreis
600 g Zwiebeln klein
800 g Tomaten
750 g Pferdehuft
3 El. Öl
1 ½ El. Mehl
150 ml Rotwein
250 ml Fleischbrühe
100 g Oliven schwarz
1 Tl. Bohnenkraut
1 Tl. Thymian
1 Tl. Salz
½ Tl. Cayennepfeffer
3 Tl. Zucker
300 g Naturreis
Zubereitung
- Das Fleisch in nicht zu grosse Wuerfel schneiden und in einem flachen, breiten Braeter in heissem Oel sehr schnell anbraten.
- Zwiebeln schaelen, achteln, zum Fleisch geben und leicht anbraeunen lassen.
- Das Mehl zugeben und ebenfalls anbraeunen lassen.
- Alles mit dem Rotwein abloeschen und die Bruehe aufgiessen.
- Tomaten schaelen, halbieren und mit den Oliven dem Fleisch beigeben.
- Salz, Cayennepfeffer, Bohnenkraut, Thymian und Zucker darueberstreuen.
- Im Backofen bei 220 Grad etwa 40 Minuten garen lassen. In der Zwischenzeit den Reis kochen.
Zu diesem Gericht reicht man einen leichten Rotwein.